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肉 味 精 粉
MEAT FLAVOR POWDER
一、 肉精粉: 以优质的鲜肉经生物提取和水相抽提，再辅以氨基酸、糖等经美拉德反应，微胶囊包埋，高压均质，喷雾干燥制成的调味粉。包括:猪肉精粉、牛肉精粉、鸡肉精粉、火腿精粉。
产品特点：
1、
肉味纯正、香气浓郁，接近天然肉类风味，适当添加可增强食品的醇厚感和呈味力,可降低原料肉的用量。
2、
产品具有很好的耐热性、复水性及粘附性,易与各种调味品配合使用。
二、 骨汤粉：以新鲜的畜骨经传统的炖煮工艺，提取骨类肉味风味和营养成分，再经必要的生香和微胶囊包埋，喷雾干燥制成的骨汤类调味粉。包括:纯骨汤粉、牛骨汤粉、鸡骨汤粉。
产品特点：
1、
生产工艺沿用传统的高汤制作工艺提取骨汤。
2、
天然骨汤肉味香气浓郁、持久，冲泡可还原汤类质感和风味，适当添加可赋 予制品天然肉类风味,增强食品的醇厚感和呈味力。
3、
产品具有很好的耐热性、复水性及粘附性,易与各种调味品配合使用。
保存、保质期：
密封存放于温度低于25℃，湿度低于60%之阴凉干燥处；启封后一次未用完， 应密封完好，避免污染；以上储存条件下,保质期12个月。
包装规格：
高强纸板箱.桶、内衬双层高压PE塑料袋；4×5公斤/箱.桶、1×20公斤/箱.桶。
产品目录：
序号
品名
型号
风味特征
应用范围
添加量
1
肉
精
粉
纯肉精粉
WK6201
红烧肉味
速食面汤料、家用调味品、膨化食品、肉食、速冻食品等。
2-4%
2
纯肉精粉
WK6202
清炖肉味
2-4%
3
鸡肉精粉
WK6501
清炖鸡肉
速食面汤料、家用调味品、鸡精、肉食、速冻食品等。
2-4%
4
鸡肉精粉
WK6502
烤鸡风味
2-4%
5
牛肉精粉
WK6601
炖煮牛肉
速食面汤料、家用调味品、膨化食品、速冻食品等。
2-4%
6
牛肉精粉
WK6602
烧烤牛肉
2-4%
7
骨
汤
粉
纯骨汤粉
WK5201
炖煮纯骨汤
速食面汤料、家用调 味品、鸡精、膨化食品、速冻食品等。
2-4%
8
鸡骨汤粉
WK5501
炖煮鸡骨汤
2-4%
9
牛骨汤粉
WK5603
炖煮牛骨汤
2-4%
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